Om pressing av epler: Alle epler som ikke er råtne kan brukes, men sommerfrukt (de tidligste eplesortene), gir ikke like god saft. Eplene må være modne.
Små støtskader eller skurv er ikke noe problem, men eplene kan ikke være råtne. Ulike presser jobber på ulik måte, men prinsippet er det samme. Press eplene dine hos oss!
Du får naturligvis igjen most fra din egen frukt. Nedfallsfrukten er en ressurs – pressede epler kan nytes hele året. Mosten pasteuriseres – ved å varme den opp til grader forhindrer vi gjæring.
Til pressing av epler bruker man en pakkepresse – som også mosterierne gjorde før i tiden. I en pakkepresse bygger man de kvernede epler opp lagvis.
En kurvepresse er ganske utmerket til pressing av bær. I en kurvepresse presser man bærene i en tønne". Vi er nå klar for å begynne cider produksjonen. Denne prosessen består av steg som.
Kr 14- per liters boks, alt inkludert. Har du mer enn 500kg ber vi deg ta kontakt per telefon eller epost. Vi unngår håndhilsning – men møter det med et smil. Neste booking må vente.
Levering av epler kan gjøres etter avtale mellom 08. Henting av eplemost kan gjøres mellom 08. Vi tar dessverre ikke i mot pærer, melne sommerepler og råtne epler.
Om eplene har litt støtskader eller flekker går det som regel fint. Eller kjenner du noen med en hage full av nedfallsfrukt? Plukk det, sett deg i bilen og lever på et presseri. I fjor laget jeg en laaang bloggpost om dette med å presse epler på presseri eller hjemme.
Safteriet ønsker at folk IKKE sender spørsmål på denne siden, men går inn på Kontakt og sender mail, melding eller ringer oss. Askim: Innlevering av epler fra 5. Hovedmottaket er i Askim, Osloveien 93. Hageeiere som leverer inn epler i sesongen får en tilgodelapp som kan benyttes i vår butikk. Ved bruk av høyere kasser anbefaler vi å legge bølgepapp mellom lagene av frukt, for å hindre at de blir bulket.
Lagre bare sunn og uskadet frukt. Markspiste, overmodne og overdimensjonerte frukter kan ikke lagres lenge, og bør sorteres ut under innhøstingen. En uåpnet flaske holder seg fint i flere år.
Bøttene fylles nesten til randen med epler, og det varme vannet helles over. Dette settes kaldt i én uke. Jeg pleier å tre en ren bærepose over hver bøtte og legge en tallerken over for å sikre at eplene ligger under vann. Vannet vil følgelig ta til seg eplesmaken – denne metoden innbærer altså ingen pressing.
PRESSING AV EPLEMOST OG PRISER: I vårt nye nye presseri på ca. Vår eplemost er laget av friskpressset saft fra lokale råvarer – ikke fra konsentrat. Et rent naturprodukt uten noen tilsetningstoffer!
Diskusjon rundt grønnsaker, krydder, bær og frukt i hagen. Også frukt med skurv og nedfallsfrukt kan presses, men epler med bløtråte eller som har vært i kontakt med jord bør ikke brukes til saft. Leverer du epler til pressing får du igjen omkring. Da vil den ikke gjære.
Du får vanligvis best resultat med ren nypresset råsaft. Både maling av epler og pressingen krever en hel del utstyr. Under finner du beskrivelse av fremgangsmåten og utstyret du trenger. Utstyr for å lage fruktjuice av egen frukt: Fruktkkvern: Utstyr for å kverne frukten til en masse, før pressing: Her finner du fruktkvern med plass til liter.
Lagringsepler inneholder noe mer vitamin C enn de tidlige sortene. Vitamin C styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Egenskapene gjelder ved inntak av minst 1g vare.